南京徐州羊肉汤擀面皮，是江苏省南京市和徐州市之间的一道传统美食。它以其鲜美的口感和独特的风味而著称于江苏省。
羊肉汤是南京和徐州地区的一种传统汤料，通常由羊肉、萝卜、豆腐等食材熬制而成。在熬制过程中，汤料中的药物味道和羊肉的香味会被充分提取，使得汤汁味道鲜美，营养丰富。
而擀面皮则是这种汤料中的重要配料之一。它由面粉和水制成，口感酥脆，味道鲜美。擀面皮的制作过程需要经过多次的揉面和发酵，使得它的口感更加细腻，香甜可口。
南京和徐州地区的羊肉和擀面皮都是当地的特色美食，它们都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。无论是在日常生活中，还是在旅游时，都可以品尝到这道美味的食物。
如果有机会来到南京和徐州地区，一定要尝尝这道美食。它不仅可以满足你的味蕾，还可以让你感受到当地的文化和历史。
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