大南京徐州菜谱
南京和徐州是中国两个历史悠久的城市，都有着丰富的饮食文化。南京菜以口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称，而徐州菜则以口味独特、风味浓郁、菜品精致而备受喜爱。
下面是大南京徐州菜谱的一些推荐：
1. 红烧肉
红烧肉是南京传统名菜之一，口感鲜美，肥而不腻。制作过程需要选用优质的猪肉，切成块状，用酱油、糖、料酒、姜等调料一起腌制一段时间，然后再烹饪而成。
2. 淮海鱼
淮海鱼是一道南京特色美食，肉质鲜嫩，口感细腻。制作过程需要选用新鲜的淮海鱼，去鳞、去骨、去头，切成块状，加入姜、葱、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后再烹饪而成。
3. 烤鸭
烤鸭是徐州传统名菜之一，外皮酥脆，内馅鲜美。制作过程需要选用优质的鸭子，去毛、去内脏、去尾，切成块状，用酱油、糖、料酒、葱、姜等调料一起腌制一段时间，然后再烹饪而成。
4. 淮海虾仁
淮海虾仁是一道南京特色美食，肉质鲜嫩，口感细腻。制作过程需要选用新鲜的虾仁，去壳、去虾线，加入姜、葱、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后再烹饪而成。
5. 徐州炒粉
徐州炒粉是一道南京特色小吃，口感细腻，味道鲜美。制作过程需要选用优质的米粉，加入酱油、糖、醋、葱花、蒜末、辣椒油等调料一起炒制而成。
以上是大南京徐州菜谱的一些推荐，希望你会喜欢。当然，这些菜品只是冰山一角，南京和徐州的饮食文化非常丰富，你可以根据自己的口味和喜好尝试更多的菜品。
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