徐州南京红军龙虾，是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。它们生长在江苏省徐州和南京市之间的长江沿岸，是当地的特色菜肴之一。
红军龙虾的名字来源于当地的一种传统做法。在制作过程中，需要先捕捞龙虾，然后将其清洗干净，再使用特殊的调料和烹饪技巧烹制而成。红军龙虾的特点是口感酥脆，香味浓郁，入口即化，非常适合喜欢吃海鲜的人品尝。
徐州南京红军龙虾的历史可以追溯到数百年前。当时，由于长江沿岸的海鲜资源更加丰富，当地的居民开始制作红军龙虾。随着时间的推移，红军龙虾逐渐成为了当地的特色菜肴，并受到了广泛的赞誉。
红军龙虾的制作方法非常独特。首先，需要挑选新鲜的龙虾，并将它们清洗干净。然后，将龙虾放入锅中，加入适量的盐和水，加热至水温达到70度以上，浸泡30分钟左右。接着，将龙虾取出，清洗干净，并使用特殊的调料腌制30分钟左右。最后，将龙虾放入锅中，加入适量的油和调料，烹制至熟透即可。
红军龙虾的味道非常鲜美。
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